Restaurant SAGARDI brengt hulde aan onze wortels, het Baskenland, een uniek land met een eigen, eeuwenoude cultuur die gastronomie hoog in het vaandel draagt. Chef-kok Iñaki López de Viñaspre is bekend om zijn eerlijke en authentieke keuken met de smaak van weleer. Elke dag opnieuw serveren we authentieke, Baskische gerechten in het centrum van Amsterdam. Dankzij de kwaliteit van onze traditionele ingrediënten en de ervaring van onze Baskische vleesgrillers waant u zich even in het hartje van Baskenland. We serveren de beste stukken Baskisch rood vlees, oftewel txuleton, wilde vis uit de Baskische havens en onze eigen gekweekte groenten en fruit uit onze tuinen… kortom, we gebruiken eerlijke producten zonder ggo’s maar met des te meer smaak. Op onze wijnkaart, ten slotte, staat een selectie van wijnen uit ons land. Van de producent tot op de tafel van de consument, welkomfvv!